Pan brioche al cappuccino e cioccolato

Amanti del caffè ecco a voi il panbrioche al cappuccino. Un pane in cassetta soffice, dolce, goloso e profumato al caffè. Perfetto con latte o thè.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Pan brioche al cappuccino e cioccolato

A me il caffè piace, ma ancor di più piace tutto ciò che profuma di caffè.

Il profumo del caffè m’inebria di più del gusto stesso. Ed è perciò che adoro il panbrioche al cappuccino: un pane in cassetta dolce al gusto di caffè, perfetto per essere gustato a colazione o a merenda insieme a una bella tazza di latte o a un succo di frutta.

Materiali utilizzati

  • Ciotola
  • Stampo da plumcake
  • Carta da forno

Ingredienti per 10 persone

❯  300 gr di farina 00

❯ 300 gr di farina manitoba

❯ 300 gr di latte

❯ 100 gr di zucchero

❯ 70 gr di burro

❯ 12 gr di lievito di birra

❯ 4 tazzine di caffè espresso

❯ un uovo

❯ gocce di cioccolato a piacere

❯ latte per spennellare

❯ miele per spennellare

Procedimento

Come fare il pan brioche al cappuccino

1. La prima cosa da fare per preparare il pan brioche al cappuccino è fare 4 tazzine di caffè espresso.

pan dolce ricetta

2. Riscaldata il latte e fate sciogliere il lievito.

pan dolce ricetta

3. In una ciotola unite insieme le farine setacciate, lo zucchero e l’uovo.

torte caffe

4. Continuate aggiungendo anche il burro a temperatura ambiente e il latte con il lievito.

pane dolce fatto in casa

5. Versate infine il caffè e iniziate a mescolate con le mani o con una planetaria.

torta cappuccino

6. Impastate fino ad ottenere un composto elastico e omogeneo. Se dovesse essere ancora appiccicoso aggiungete un po’ di farina.

dolce con caffè

7. Mettete l’impasto in una ciotola e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore, in forno spento con luce accesa. L’impasto dovrà raddoppiare di volume.

pan dolce

8. A questo punto stendete l’impasto per il dolce su un piano pulito; cercate di formare un rettangolo.

pane brioche

9. Cospargete la superficie con zucchero di canna e con cioccolato a piacere. In questo caso ho usato alcune cioccolate avanzate che avevo in casa.

torta al cappuccino solubile

10. Arrotolate il pan brioche.

pan brioche dolce

11. Rivestite lo stampo con carta da forno e adagiate il rotolo. Fate lievitare un’altra ora.

dolci al caffè ricette

12. Spennellate la superficie con un po’ di latte e miele.

torte al caffe

13. Cucinate il dolce al caffè in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

ricetta pan brioche dolce

14. Lasciate raffreddare il pan brioche e tagliatelo a fette

torta cappuccino

 

ricetta pan brioche

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Il pan brioche al cappuccino si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Idee e varianti

  • Vuoi preparare una merenda super golosa? Taglia tue fette di pan brioche, tostale e farciscile con crema alla nocciola.
  • Invece della miscela di caffè puoi utilizzare 25 gr di caffè solubile o d’orzo.
Dai un voto a questa ricetta
[Totale: 0 Media Voto: 0]
LASCIA UN COMMENTO »