Pan brioche al cappuccino e cioccolato
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Amanti del caffè ecco a voi il panbrioche al cappuccino. Un pane in cassetta soffice, dolce, goloso e profumato al caffè. Perfetto con latte o thè.
- Preparazione
- 3 h 20 min
- Cottura
- 25 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 346 kcal
Per porzione: 9,7 g proteine 59,8 g carboidrati 8,8 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
A me il caffè piace, ma ancor di più piace tutto ciò che profuma di caffè. Il profumo del caffè m’inebria di più del gusto stesso. Ed è perciò che adoro il panbrioche al cappuccino: un pane in cassetta dolce al gusto di caffè, perfetto per essere gustato a colazione o a merenda insieme a una bella tazza di latte o a un succo di frutta.
Ingredienti
per 10 porzioni
Come fare il pan brioche al cappuccino e cioccolato
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La prima cosa da fare per preparare il pan brioche al cappuccino è fare 4 tazzine di caffè espresso.
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Riscaldata il latte e fate sciogliere il lievito.
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In una ciotola unite insieme le farine setacciate, lo zucchero e l’uovo.
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Continuate aggiungendo anche il burro a temperatura ambiente e il latte con il lievito.
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Versate infine il caffè e iniziate a mescolate con le mani o con una planetaria.
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Impastate fino ad ottenere un composto elastico e omogeneo. Se dovesse essere ancora appiccicoso aggiungete un po' di farina.
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Mettete l’impasto in una ciotola e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore, in forno spento con luce accesa. L’impasto dovrà raddoppiare di volume.
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A questo punto stendete l’impasto per il dolce su un piano pulito; cercate di formare un rettangolo.
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Cospargete la superficie con zucchero di canna e con cioccolato a piacere. In questo caso ho usato alcune cioccolate avanzate che avevo in casa.
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Arrotolate il pan brioche.
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Rivestite lo stampo con carta da forno e adagiate il rotolo. Fate lievitare un’altra ora.
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Spennellate la superficie con un po' di latte e miele.
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Cucinate il dolce al caffè in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
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Lasciate raffreddare il pan brioche e tagliatelo a fette
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Il pan brioche al cappuccino si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Idee e varianti
- Vuoi preparare una merenda super golosa? Taglia tue fette di pan brioche, tostale e farciscile con crema alla nocciola.
- Invece della miscela di caffè puoi utilizzare 25 gr di caffè solubile o d’orzo.