Ci sono quei pomeriggi d’inverno dove la voglia di dolcezza si sposa con il desiderio di stare in famiglia: ed è proprio in quelle giornate che si riscopre la passione per la cucina e le ricette tramandate. Ed ecco che con pochi ingredienti che possiamo preparare dei croccanti e gustosi biscotti al burro di arachidi e cacao in polvere.
Ingredienti
❯ 300 gr di farina 00
❯ 120 gr di burro
❯ 150 gr di arachidi tostate
❯ 150 gr di zucchero
❯ ½ bustina di lievito per dolci
❯ 1 uovo intero
❯ 1 cucchiaio di rum
❯ 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Come fare i biscotti al burro di arachidi
Come prima operazione prendete il burro dal frigo e conservatelo a temperatura ambiente per 10 minuti;
Nell’attesa sbucciate le arachidi e tritatele utilizzando un mixer o un coltello, a piacere potete decidere se tagliarli finemente o lasciarli spezzati grossolanamente;
In una ciotola versate lo zucchero con il burro ammorbidito e lavorate con uno sbattitore fino ad ottenere un composto omogeneo e uniforme, unire poi l’uovo e continuate a lavorare, aggiungete il rum e mescolate ancora;
Aggiungete al composto la farina, il cacao e il lievito e amalgamate;
Infine unite le arachidi;
Con il composto ottenuto formate delle piccole palline, grandi quando una noce e adoperando formine per biscotti create tutto ciò che volete;
In alternativa agli stampini si può utilizzare una forchettina per fare delle semplici striature sui biscotti con arachidi;
Foderate con carta da forno la vostra teglia e infornate i dolcetti agli arachidi e cacao a 160 °C per 20 minuti.
Il consiglio in più
Se l’impasto ottenuto vi sembra appiccicoso lasciatelo riposare in frigo 10 minuti e poi procedete a formare i biscotti aiutandovi con un po’ di farina.
