Pasta ricotta e menta
di Monica Della Ragione 5,0 (7)
La ricetta della pasta ricotta e menta è un primo piatto a base di pasta con crema alla ricotta e menta deliziosa.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Medio/basso
- Calorie per porzione
- 523 kcal
Per porzione: 17,8 g proteine 76,5 g carboidrati 16,5 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Oggi vi propongo la ricetta della pasta ricotta e menta, un primo piatto gustoso e da preparare con poco sforzo e poca spesa. È una di quelle preparazioni da fare all'ultimo minuto per tutta la famiglia, un primo piatto da portare a tavola che sazi ma sia anche di bella presenza.
Nella ricetta che vi propongo ho utilizzato delle mezzelune agli spinaci, una pasta ripiena che ho comprato già fatta al supermercato, ma va bene qualsiasi altro formato di pasta. Se avete in casa una pasta semplice (tipo le penne) potete provare la versione di pasta con ricotta con pinoli, basilico e qualche goccia di limone.
Materiali utilizzati
- Mixer da cucina
- Zuppiera
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare la pasta ricotta e menta
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Per preparare questa pasta con ricotta e menta occorre realizzare una salsina densa e cremosa, per fare questo mettete nel mixer la ricotta e la menta e frullate insieme;
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Aggiungete nel mixer il parmigiano, l'olio, il prezzemolo, il pepe a piacere e un pizzico di sale;
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Attivate di nuovo il mixer per amalgamare tutti gli ingredienti;
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Nel frattempo mettete sul fuoco la pentola con acqua salata, appena comincia a bollire versate la pasta;
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Appena cotta scolate rapidamente e versatele in una zuppiera;
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Versate sulla pasta il condimento di ricotta e menta ed amalgamate delicatamente;
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Serviteli ancora caldi decorando ogni piatto con qualche fogliolina di menta fresca e profumata.
Il consiglio in più
Per portare in tavola una primo piatto ancora più profumato e succulento ricordate di scaldare la zuppiera prima di versare le mezzelune.