Pasta frolla senza burro
di Monica Della Ragione 4,5 (2)
Pasta frolla senza burro all’olio fatta in casa; una variante della classica ricetta della pasta frolla con burro. Ecco la ricetta della frolla.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
Spesso mi capita di voler preparare biscotti o crostate con pasta frolla, ma all'ultimo minuti mi accorgo di non avere il burro per preparare l’impasto; in quelle occasione non mi scoraggio e realizzo la pasta frolla senza burro con olio.
La pasta frolla senza burro è un impasto base semplicissimo che permette di realizzare una frolla elastica, morbida e leggera al punto giusto, inoltre non si sbriciola mentre s’impasta.
La pasta frolla all'olio è ottima per chi soffre di intolleranza al lattosio perché senza burro e senza latte.
Ingredienti
per 10 porzioni
Come fare la pasta frolla senza burro
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Mettere in una terrina lo zucchero, il pizzico di sale, l'olio, l'uovo intero ed il tuorlo.
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Mescolare con una forchetta e unire man mano la farina il lievito e la buccia grattugiata di limone, fino e quando inizia a formarsi l'impasto.
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Poi spostarsi su una spianatoia e unire la restante farina fino ad avere un impasto che non si attacca più alle mani.
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Stendere su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 4-5 mm.
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Rivestite con la frolla lo stampo per crostata precedentemente imburrato e infarinato.
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Conservate la frolla in frigo avvolta in una pellicola trasparente, fin quando non dovete utilizzarla.
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Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
La pasta frolla all’olio può essere conservata in frigo per un massimo di 3 giorni.
Il consiglio in più
- Potete preparare la pasta frolla con olio d’oliva a mano o con una impastatrice.
- Puoi surgelare anche la pasta frolla senza burro per averla sempre pronta, ti basterà solo lasciarla scongelare a temperatura ambiente
Idee e varianti
- Se con la frolla all’olio volete creare una crostata, farcitela con marmellata o crema che preferite. Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° statico o 170°ventilato per 35-40 minuti fino a quando è dorata.
- Se con la pasta frolla con olio volete realizzare dei biscotti, stendere l’impasto ad uno spessore di circa 5 mm. Ricavare le forme e sistematele su di una teglia rivestita con carta forno. Cuocere i biscotti nel ripiano centrale del forno per circa 10-12 minuti fino a leggera doratura. Sfornare i biscotti e farli raffreddare su una gratella.