Il mio motto in cucina è non buttare mai niente, ogni ingrediente di scarto può essere trasformato in qualcosa di commestibile e soprattutto di buono. Come i crostini di pane alla pizzaiola, una ricetta nata dall’esigenza di dare nuova vita al pane raffermo che si accumula in cucina durante la settimana.
La preparazione di questi crostini è sorprendentemente semplice, ma il risultato è assolutamente sorprendente: otterrete del pane trasformato in crostini croccanti esternamente e morbidi internamente, arricchiti da sapori che ricordano la classica pizza. Sono l’ideale come antipasto o per accogliere i vostri ospiti con un tocco di originalità e sapore, creando l’atmosfera perfetta mentre completate la preparazione del menu principale.
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Materiali utilizzati
- Teglia da forno
- Carta da forno
- Ciotola
Ingredienti
❯ 500 gr di pane raffermo
❯ 250 ml di polpa di pomodoro
❯ 1 spicchio d’aglio
❯ olio d’oliva q.b.
❯ origano q.b.
❯ sale a piacere
❯ pepe a piacere
Come fare i crostini di pane alla pizzaiola
Tagliate il pane raffermo in fette di circa 1 cm di spessore.
In una ciotola, mescolate la passata di pomodoro con l’aglio tritato, un filo di olio di oliva, sale, pepe e origano. Aggiungete i cubetti di pane e mescolate il tutto.
Disponete il pane su una teglia con carta da forno.
Infornate i crostini per circa 15 minuti o fino a quando il pane non sarà ben dorato. Per una finitura più croccante, potete accendere il grill negli ultimi minuti di cottura.
Una volta pronti, servite i vostri crostini di pane alla pizzaiola immediatamente.
Stagione ideale
I crostini di pane alla pizzaiola sono perfetti in ogni stagione
Conservazione
Lasciate raffreddare completamente i crostini prima di procedere con la conservazione, per evitare la formazione di condensa che potrebbe renderli molli. Utilizzate un contenitore ermetico per conservare i crostini. Se possibile, inserite un foglio di carta assorbente sia sotto che sopra i crostini all’interno del contenitore; questo aiuterà ad assorbire l’umidità residua, mantenendo i crostini più croccanti.
Il consiglio in più
Distribuite sopra ogni fetta una generosa quantità di mozzarella tagliata a cubetti o grattugiata. Questo darà ai vostri crostini quella deliziosa consistenza filante tipica della pizza.
Idee e varianti
Per variare i crostini di pane alla pizzaiola, potete esplorare aggiunte come olive taggiasche, capperi o acciughe per un sapore più intenso.
