Per tutti gli amanti del pollo ecco una ricetta semplice e gustosa per apprezzarlo al meglio; se avete già assaggiato la ricetta del pollo alla cacciatora è arrivato il momento di sperimentare una prelibatezza culinaria proveniente dal Belgio: il pollo alla birra.
Ingredienti per 4 persone
❯ 1 pollo intero da 1,3 kg circa oppure 4 grosse cosce
❯ 1/3 l di birra chiara
❯ 1 cipolla
❯ 1 carota
❯ 1 gambo di sedano
❯ 2 cucchiaini di paprica
❯ 1 pizzico di cannella in polvere
❯ 80 gr di burro
❯ farina bianca q.b.
❯ sale q.b.
Procedimento
La ricetta del pollo alla birra
1. Per preparare questo magnifico piatto, gustoso e dall’aspetto invitante, bisogna innanzitutto pulire per bene il pollo, lavarlo accuratamente e fiammeggiarlo, in modo da bruciare i peletti ed eventuali residui delle penne che non sono state tolte o sono difficili da togliere;
2. Successivamente tagliamo il pollo in 8 pezzi e lo infariniamo leggermente;
3. Tagliamo poi a fettine sottili la cipolla, la carota e il gambo di sedano;
4. A fuoco moderato mettiamo una pentola antiaderente con 80 g. di burro appena sarà caldo facciamo rosolare per bene le nostre verdurine tagliuzzate, dopo qualche minuto uniamo i pezzi di pollo e lasciamo rosolare a lungo prima di aggiungere la birra;
5. Mescoliamo di tanto in tanto senza rovinare i pezzettini di pollo;
6. A metà cottura saliamo quanto basta e copriamo il tegame con un coperchio, continuiamo a far cuocere per 15 minuti;
7. Nel frattempo in un bicchiere con un pò di acqua tiepida uniamo la paprika dolce e la cannella mescoliamo per farle disciogliere e inseriamo questo composto nel tegame con il pollo;
8. Proseguiamo la cottura a tegame scoperto finché pezzi e cosce di pollo alla birra non saranno perfettamente cotte.
Il consiglio in più
Servite il pollo ben caldo, volendo possiamo servire il nostro pollo alla birra con della polenta grigliata o in alternativa con delle patate al forno.
