Le pere al vino rosso sono un dessert molto semplice da preparare e tanto apprezzato d’inverno, un ottimo fine pasto ricco di sapore e profumi. In questa ricetta a farla da padrona sono le spezie, che insaporiscono un vino rosso forte e caldo; le pere ammorbidite diverranno una coccola sublime e deliziosa. Se amate il vin brulè apprezzerete alla follia anche questo invernale dessert alla frutta.
Materiali utilizzati
- Pentolino
Ingredienti
❯ 2 pere coscia
❯ 150 ml di vino rosso
❯ 100 ml di acqua
❯ 100 gr di zucchero
❯ 2 bacche di anice stellato
❯ 4-5 chiodi di garofano
Come fare le pere al vino
In un pentolino versate il vino, l’acqua e lo zucchero e portate a bollore.
Nel frattempo pelate le pere senza togliere il picciolo.
Quando il vino inizia a bollire aggiungete l’anice e i chiodi di garofano.
Immergete anche le pere e lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. Ogni tanto girate le pere in modo che assorbono bene lo sciroppo al vino.
Togliete le pere dal pentolino e mettetele in piattini
Tagliate le pere a rondelle.
Con un colino filtrate lo sciroppo e versatelo sulle pere.
Stagione ideale
Autunno/Inverno.
Conservazione
Si può conservare in frigo per un giorno.
Il consiglio in più
Per questa preparazione meglio usare pere non troppo grandi e dalla polpa soda, quindi vi consiglio le pere coscia.
Idee e varianti
- Cannella e/o scorza di limone sono alcuni degli ingredienti che potete aggiungere in questo dessert alla frutta.
- Si può servire anche accompagnata con una pallina di gelato.
