Agretti in padella

Monica Della Ragione

Ti serve una verdurina veloce per accompagnare il tuo secondo piatto? Prepara gli agretti in padella! Basta sbollentare gli agretti e poi ripassarli in padella con il condimento e il gioco è fatto.

Difficoltà:

Molto bassa

Cottura:

15 min

Preparaz.:

5 min

Costo:

Basso

Gli agretti in padella è stata la mia prima ricetta che ho preparato con questa verdura selvatica del tutto nuova. Un paio di settimane fa sono andata al supermercato con mio fratello e per gioco abbiamo deciso di prendere ognuno un ingrediente mai provato e poi sperimentare a casa una ricetta, lui prese il sedano rapa e io un mazzetto di agretti freschi detti anche barba di frate o del prete.

Subito mi sono informata su come cucinare gli agretti in modo semplice e veloce cosi ho preparato gli agretti in padella , facili e leggeri per un contorno sfizioso. Sia io che la mia famiglia abbiamo apprezzato molto la ricetta degli agretti, in pratica potrei dire che si tratta di una verdura che somiglia a uno spaghetto al gusto di spinaci.. un paragone un po’ azzardato ma a me da quest’impressione. Insomma credo che in futuro farò altre ricette con gli agretti.

Materiali utilizzati

Pentola
Padella

Porzioni: 2

Ingredienti

❯ 400 gr di agretti

❯ 1 spicchio d’aglio

❯ olio d’oliva

❯ sale q.b.

❯ peperoncino a piacere

Procedimento

Come fare gli agretti in padella

Per preparare questa ricetta iniziate pulendo gli agretti, togliete le radici e la parte finale più dura.

Lavate gli agretti sotto acqua corrente e lasciateli pulite in una ciotola con acqua per un pò.

Prima di cucinare gli agretti in padella lessateli in una pentola con acqua salata per 10 minuti.

In una padella soffriggete lo spicchio d’aglio intero con un filo d’olio evo.

Aggiungete gli agretti in padella senza scolarli e fateli insaporire per 5 minuti.

A termine della cottura eliminate lo spicchio d’aglio, aggiustate di sale e aggiungete il peperoncino secondo i vostri gusti.

Trasferite gli agretti in un piatto, ed eccoli pronti per essere serviti in tavola come contorno ai vostri secondi piatti.

6 Stagione ideale

Gli agretti detti anche barba del prete o del frate è una pianta selvatica tipicamente primaverile, quindi bisogna approfittare del periodo giusto per preparare tante ricette con agretti.