Il waffle è un dolcetto gustoso preparato con un impasto semplice di uova, farina, e latte, esso viene cotto in una apposita macchina per waffle e infine farcito con sciroppo d’acero. Negli ultimi anni oltre al classico gusto, i waffles si possono gustare in tantissimi modi, con panna, con nutella, cioccolato bianco ma anche al gusto di kinder bueno, ferrero rochet e che ne ha più ne metta.
Quando vado fuori e mi capita di andare a prendere qualcosa al bar sfogliando il menù l’occhio cade sempre sui golosissimi waffle; da quando ho comprato la piastra per waffle appena ne ho voglia li preparo in un batter d’occhio. Ecco la ricetta originale dei waffle fatti in casa, se avete il bimby in casa vi consiglio anche la versione waffle bimby.
Materiali utilizzati
- 2 Ciotole
- Frustino elettrico
- Piastra per waffle
Ingredienti
❯ 300 ml di latte
❯ 250 gr di farina '00
❯ 70 gr di burro
❯ 60 gr di zucchero
❯ 2 uova intere
❯ 1 fialetta di essenza di vaniglia
❯ pizzico di sale
Come fare i waffle
Per preparare la ricetta dei waffle separate i tuorli dagli albumi e una ciotola montate gli albumi a nere con un pizzico di sale.
In un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero.
A quest’ultimo composto unite i bianchi montati a neve. Amalgamate delicatamente dal basso verso l’altro.
Unite anche la vaniglia e il latte.
Infine aggiungete la farina setacciata e mescolate delicatamente.
È arrivato il momento di riscaldare la piastra per waffle; se necessario ungetela con un po’ di burro.
Versate la pastella per i waffles nella quantità sufficiente da ricoprire la piastra in modo uniforme. Chiudete la piastra e cuocete secondo i tempi riportati sulle istruzioni.
Ma mano che i waffle si cuociono adagiateli in un piatto.
Servite i waffle caldi farcendoli con sciroppo d’acero.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Vi consiglio di consumare i waffle appena cotti, in alternativa si possono congelare senza farcire.
Il consiglio in più
Se già sapete che il giorno dopo volete fare colazione o merenda con i waffle anticipatevi preparando l’impasto e lasciandolo in frigo per al massimo un giorno.
Idee e varianti
I waffle possono essere farciti anche con panna, frutta secca oppure nutella.
