Se avete deciso di preparare una torta di mele soffice, provate questa deliziosa torta di mele e crema all’arancia: viene preparata senza latte e derivati così da poter essere gustata anche da tutti coloro che hanno un’intolleranza al lattosio.
Ingredienti per 8 persone
❯ 500 gr. di pasta frolla
❯ 600 gr di latte di riso
❯ 90 gr di farina
❯ 1 limone
❯ 1 cucchiaio acqua di fiori d'arancia
❯ 3 uova
❯ 2 mele
❯ 85 gr di zucchero
❯ zucchero a velo q.b.
❯ 2 cucchiai di zucchero
Procedimento
Come preparare una squisita torta di mele e crema all’arancia
Preparazione della pasta frolla e delle mele
1. Preparate la pasta frolla seguendo le indicazioni della ricetta che trovate a questo link: pasta frolla ricetta;
2. Successivamente occupatevi delle mele: sbucciatele, dividetele in quarti e privatele delle ossa e del torsolo;
3. Tagliatele ancora a fettine sottili e mettetele in una pentola con dell’acqua, i due cucchiai di zucchero e il succo di limone, accendete il fornello e lasciatele cuocere per qualche minuto, successivamente lasciatele raffreddare;
Preparazione della crema all’arancia
4. Come prima cosa, preriscaldate il forno a 180 °C;
5. La crema per la torta di mele va realizzata facendo scaldare il latte di riso con l’acqua di fiori d’arancio;
6. Utilizzate una pentola ampia perché dovrete poi unirvi anche gli altri ingredienti;
7. Sbattete le uova restanti, quindi, e unitevi lo zucchero e la farina rimasta;
8. Quando il composto è ben amalgamato inseritelo nella pentola con il latte di riso e mescolate il tutto a fuoco medio fin quando la crema non si addensa;
9. A quel punto, spegnete il fornello e lasciatela raffreddare;
10. Stendete la pasta frolla e inseritela in una teglia da forno unta con dell’olio d’oliva (in alternativa utilizzate della carta da forno);
11. Abbiate cura di far aderire bene l’impasto alla teglia, sia sui bordi, sia sul fondo;
12. Prima di riempirla di crema, distribuite poco più della metà delle mele cotte sul fondo: le restanti serviranno a decorarne la superficie;
14. Ripiegate i bordi verso l’interno e utilizzate il liquido di cottura delle mele per insaporire la parte superiore della torta;
15. Infornate a 180 °C per circa 45 minuti; servitela fredda e non prima di averla spolverata con lo zucchero a velo.