Torta di mele e crema all’arancia

Come preparare una squisita torta di mele e crema all’arancia

Preparazione della pasta frolla e delle mele

1. Preparate la pasta frolla seguendo le indicazioni della ricetta che trovate a questo link: pasta frolla ricetta;

2. Successivamente occupatevi delle mele: sbucciatele, dividetele in quarti e privatele delle ossa e del torsolo;

3. Tagliatele ancora a fettine sottili e mettetele in una pentola con dell’acqua, i due cucchiai di zucchero e il succo di limone, accendete il fornello e lasciatele cuocere per qualche minuto, successivamente lasciatele raffreddare;

Preparazione della crema all’arancia

4. Come prima cosa, preriscaldate il forno a 180 °C;

5. La crema per la torta di mele va realizzata facendo scaldare il latte di riso con l’acqua di fiori d’arancio;

6. Utilizzate una pentola ampia perché dovrete poi unirvi anche gli altri ingredienti;

7. Sbattete le uova restanti, quindi, e unitevi lo zucchero e la farina rimasta;

8. Quando il composto è ben amalgamato inseritelo nella pentola con il latte di riso e mescolate il tutto a fuoco medio fin quando la crema non si addensa;

9. A quel punto, spegnete il fornello e lasciatela raffreddare;

10. Stendete la pasta frolla e inseritela in una teglia da forno unta con dell’olio d’oliva (in alternativa utilizzate della carta da forno);

11. Abbiate cura di far aderire bene l’impasto alla teglia, sia sui bordi, sia sul fondo;

12. Prima di riempirla di crema, distribuite poco più della metà delle mele cotte sul fondo: le restanti serviranno a decorarne la superficie;

14. Ripiegate i bordi verso l’interno e utilizzate il liquido di cottura delle mele per insaporire la parte superiore della torta;

15. Infornate a 180 °C per circa 45 minuti; servitela fredda e non prima di averla spolverata con lo zucchero a velo.