Torta al latte caldo
di Monica Della Ragione 5,0 (4)
Voglia di un dolce con latte fatto in casa? Assaporate un pezzo di questa torta al latte caldo. Che ve ne pare?
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 30 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 233 kcal
Per porzione: 4,9 g proteine 36,9 g carboidrati 8,1 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La torta al latte caldo viene chiamata anche hot milk sponge si tratta di un dolce semplice soffice e friabile adatto a tutta la famiglia, con un profumino che si diffonde in tutta la cucina. La crema calda fatta con latte caldo e burro conferiscono a questa torta una particolare consistenza della quale non potete farne a meno.
A prima vista la torta al latte caldo somiglia al Pan di Spagna ma il suo gusto è molto più accattivante, leggera, profumata e ogni morso si scioglie in bocca. Se ne date una fetta ai bambini subito vi chiederanno anche una tazza di latte al cioccolato per intingerla e divorarla.
Ingredienti
per 10 porzioni
Come fare la torta al latte caldo
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Per preparare la torta hot milk sponge iniziate riscaldando il latte con il burro in un bricco; appena arriverà al punto di bollore spegnete e lasciate raffreddare.
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In una ciotola mettere insieme le uova e il burro e con un frullatore montatele fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
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Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli al composto per la torta al latte. Frullate ancora per qualche secondo.
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Ora versate nella ciotola anche il latte con il burro ancora tiepido.
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Aggiungete un pizzico di sale e la vanillina montate il tutto per ottenere un composto omogeneo.
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Imburrate e infarinate un stampo a cerniera.
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Versate tutto il composto nella tortiera e livellate la superficie.
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Infornate il dolce al latte caldo in forno preriscaldato a 175°C per 30 minuti. Quando la torta al latte sarà cotta spegnete il fuoco e lasciatela riposare per 10 minuti in modo da farla asciugare un po’ quindi aprite la tortiera a cerniera e trasferite la torta con latte su un piatto da portata o un'alzatina
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Spolverizzate la torta al latte con zucchero a velo e servitela.
Stagione ideale
I dolci con latte sono buoni in ogni stagione, questa poi si apprezza benissimo con una tazza di cioccolata calda.
Conservazione
La torta al latte caldo si può conservare a temperatura ambiente fino a 5-6 giorni l’importante è coprirla sotto una campana di vetro o con una pellicola trasparente oppure se volete potete congelarla in freezer. Ricordate che l’impasto della torta al latte deve essere per forza cucinato e non può essere conservato in nessun modo a crudo.
Il consiglio in più
Per ottenere una torta soffice al latte frullate bene tutti gli ingredienti.
Idee e varianti
Se non vi basta mangiare un dolce con il latte cosi soffice e profumato potete sempre renderlo ancora più goloso con una deliziosa farcitura alla crema di nocciola o una crema pasticciera. Le altre varianti più buone sono la torta al latte caldo al cioccolato e quella con fette di mele.