L’ultima volta che mi sono cimentata in cucina per preparare degli antipasti sfiziosi, ho realizzato gli spiedini di carne anzichè la solita ricetta degli spiedini di pesce al forno. Spiedini con fette di arista, scamorza e rucola per un secondo piatto delizioso. Per preparare questi spiedini basta farcire la carne arrotolarla su se stessa e poi tagliare tutto a rondelle. Se non hai voglia di preparare gli spiedini prova a cucinare le fettine di arista in padella.
Materiali utilizzati
- Stecchini lunghi da spiedino
- Placca da forno
- Carta da forno
Ingredienti
❯ 4 fettine sottili di lonza di maiale
❯ 4 fettine sottili di scamorza o provola
❯ 1 mazzetto di rucola fresco
❯ pangrattato q.b
❯ sale fino q.b.
❯ olio di oliva q.b.
Come fare gli spiedini con fette di arista
Mondate, lavate e asciugate la rucola.
Stendete le fettine di maiale e farcitele con una fetta di scamorza e qualche foglia di rucola.
Arrotolate la carne su se stessa stringendola bene.
Con un coltello tagliate gli involtini di carne in 4 o 5 rondelle farcite.
Una volta che avete tagliato tutti le fette di arista infilzate le rotelle sugli spiedini.
In un piattino mettete del pangrattato con del sale.
Passate gli spiedini nel pangrattato su ogni lato.
Prendete una placca rivestita con carta da forno e ungetela con dell’olio d’oliva.
Adagiate gli spiedini sulla placca e cuoceteli in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.
Servite gli spiedini con fette di arista ben caldi e filanti.
Stagione ideale
Gli spiedini con arista di maiale a fette si lasciano mangiare in ogni periodo dell’anno.
Conservazione
Gli spiedini di carne vanno mangiati caldi. Potete conservarli in frigo per 1-2 giorni senza cuocerli.
Il consiglio in più
Non mettete troppa scamorza perché potrebbe fuori uscire durante la cottura.
Idee e varianti
- Aggiungete dei funghi porcini per spiedini super gustosi.
- Gli spiedini con fette di arista sono ottimi anche cucinati sul barbecue.
Quale contorno abbinare
Insalata verde.
