La ricetta del semifreddo al cioccolato non è poi così complessa. Questo dolce, ottimo per la Festa della Mamma oppure per le altre ricorrenze tipiche dei mesi primaverili ed estivi, è l’ideale per gli amanti del cioccolato perché rappresenta un modo per gustarlo anche nei mesi più caldi.
Ingredienti per 8 persone
❯ 200 gr di cioccolato al latte
❯ 50 gr di cioccolato fondente
❯ 250 ml di panna fresca
❯ 1 cucchiaio e mezzo dizucchero
❯ 3 cucchiai di crema di whiskey
❯ 1 tazzina di latte
Procedimento
Come preparare un semifreddo al cioccolato
1. Iniziate a preparare il semifreddo facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte;
2. Mentre si scioglie montate a neve la panna fresca dopo avervi aggiunto lo zucchero;
3. Quando il cioccolato fuso è pronto, lasciatelo raffreddare per qualche minuto e aggiungetelo alla panna fresca;
4. Mescolate gli ingredienti fino a quando non diventano omogenei;
5. L’ultimo passo è aggiungere un cucchiaio di crema di whiskey;
6. Continuate a mescolare ancora per qualche minuto in modo da far amalgamare bene gli ingredienti;
7. A questo punto, non vi resta che trasferire il semifreddo al cioccolato in un vassoio di vetro o in un recipiente avendo cura, però di foderarvi il fondo con della pellicola;
8. Inserite quindi il semifreddo in freezer e lasciatelo risposare per almeno un paio d’ore.
9. Trascorso il tempo necessario all’indurimento del semifreddo al cioccolato trasferitelo in frigorifero così da poterlo servire ancora fresco;
10. Nel frattempo, realizzate la crema al cioccolato fondente facendolo sciogliere a bagnomaria;
11. Quando si è sciolto, spegnete la fiamma e trasferitelo in un pentolino;
12. Aggiungetevi, quindi, la tazzina di latte e i due cucchiai restanti di crema di whiskey e mescolate bene facendolo cucinare a fuoco basso ancora per qualche minuto così da farlo addensare,
13. Lasciate riposare per qualche minuto la crema al cioccolato fondente e al momento di servire il semifreddo fatela colare a cascata sul dolce appena preparato.
