Sbriciolata senza cottura
di Monica Della Ragione 5,0 (3)
Se desiderate un dolce freddo per placare la calura estiva è il momento di leggere la ricetta della sbriciolata senza cottura. Una vera delizia da gustare quando volete.
- Preparazione
- 40 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Impegnativa
- Costo
- Medio
- Calorie per porzione
- 361 kcal
Per porzione: 4,9 g proteine 30,0 g carboidrati 24,8 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La sbriciolata senza cottura è la torta dell’estate, un dolce fresco che non ha bisogno di colla di pesce, infatti è una torta fredda nutella e mascarpone in cui ci aggiungo anche del latte condensato.
Questa ricetta si prepara con una base di biscotti al cacao (come i pan di stella) e uno strato di panna, mascarpone e cacao. Una ricetta semplice alla portata di tutti, da gustare fredda a fine pranzo o per merenda. Provate anche voi a realizzarla seguendo tutti i passaggi con foto.
Ingredienti
per 10 porzioni
Come fare la sbriciolata senza cottura
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Rivestite la tortiera con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.
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Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo fondere in un pentolino a fiamma bassa.
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Sbriciolate grossolanamente 300 gr di biscotti e metteteli in una ciotola. Aiutatevi con un matterello o con un batticarne. Io ho aggiungo alcuni biscotti bianchi perché in dispensa non ne avevo più.
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Nella terrina dei biscotti aggiungete il burro fuso e mescolate per bene. Poi versate il composto nella tortiera, cercando di livellare la superficie. Avete cosi completato il primo strato della torta sbrisolona fredda.
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Mentre preparate il secondo strato, lasciate il dolce in freezer per 20 minuti.
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In un pentolino, a fiamma bassa, mescolate latte e cacao fin a far sciogliere completamente il cacao.
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In una terrina capiente mescolate insieme, il mascarpone, il latte condensato e il composto al cacao, fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Con un frustino elettrico montate la panna e aggiungetela al composto. Ricordatevi di amalgamare con una spatola con movimenti dal basso verso l’altro per incamerare aria e non smontare la panna.
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Trascorsi i 20 minuti, riprendete la tortiera dal freezer e aggiungente il composto di panna e cacao, livellate la superficie e aggiungete gli altri biscotti frantumati finemente.
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Riponete la sbriciolata di nuovo nel congelatore per almeno 6 ore.
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Prima di servirla scongelatela qualche minuto prima e con l’aiuto della carta da forno versatela in un vassoio da portata. Ore potete tagliare pezzi della torta gelato e gustarla in compagnia.
Stagione ideale
Essendo una torta gelato è ottima da gustare d’estate quando fa caldo.
Conservazione
Lasciatela in freezer anche per 15 giorni.
Il consiglio in più
La torta gelato al cacao è già una prelibatezza assoluta, se vogliamo esagerare ancor di più possiamo aggiungere un po’ di nutella.