Il rotolo alla nutella è un tortino goloso ottimo sia per ricche merende e colazioni o anche come dolcetto per feste e party. La variante di questo dolce è il tronchetto di Natale. Vediamo insieme come prepararlo.
Ingredienti per 8 persone
❯ 140 gr zucchero + un cucchiaio raso
❯ 100 gr di farina
❯ 5 uova medie
❯ 10 gr di miele
❯ 1 bacca di vaniglia o vanillina
❯ 1 pizzico di sale
❯ zucchero a velo q.b.
❯ 300 gr di nutella
Procedimento
Come preparare un goloso rotolo alla nutella
1. Come prima operazione separate gli albumi dai tuorli;
2. In una bacinella mettete i tuorli, aggiungete il miele, la vanillina e 90 gr di zucchero e iniziate a frullare per circa 10 minuti finchè il composto non risulterà chiaro e spumoso;
3. In un’altra ciotola mettete gli albumi con un pizzico di sale e 50 gr di zucchero e montate a neve cremosa.
4. Unite poi i tuorli agli albumi con una spatola e mantecate dal basso verso l’alto per incamerare aria poi aggiungete la farina setacciata e la incorporate lentamente per non smontare tutto;
5. Ritagliate una carta da forno delle dimensioni della teglia, posizionatela su di essa e adagiate il composto che dovrebbe avere spessore di 1 cm circa;
6. Infornate a 220 C° per circa 6 minuti;
7. Ricordate che il composto deve rimanere chiaro.
8. Trascorso il tempo necessario togliete la placca dal forno e sulla pasta biscotto versate dello zucchero semolato che servirà a non far appiccicare il panbiscotto alla pellicola, dunque copritelo con una pellicola trasparente in modo che il vapore rimanga all’interno e quindi più elastico.
9. Dopo un pò quando si sarà raffreddato il rotolo alla nutella togliete la pellicola e l’eccesso di zucchero, staccate la pasta dalla carta da forno e spalmate la crema arrotolando dal lato più corto.
Il consiglio in più
Se volete ottenere delle fette perfette prendete un foglio d’alluminio metteteci sopra il rotolo avvolgetelo e mettetelo in frigo passata un oretta sarà più facile tagliarlo e gustarlo.
Per chi vuole variare gusto o vuole realizzare più varianti consigliamo di farcire con creme o marmellate.
