Risotto al melograno

Andiamo alla scoperta della ricetta per la preparazione del risotto al melograno, un primo piatto davvero ricco di gusto.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio/basso
Risotto al melograno

Le proprietà e i benefici del melograno rendono questo frutto uno dei migliori per la nostra salute e per il nostro benessere. Perché non sfruttarlo allora anche per la preparazione di un buonissimo risotto? Andiamo insieme a scoprire come preparare un risotto al melograno davvero ricco di sapore.

Il risotto al melograno è una di quei primi piatti che ho sentito spesso dire ma che fino ad oggi non avevo mai provato a preparare, eppure ho un albero di melograni che ne produce di belli.

Ingredienti per 2 persone

❯ 180 gr di riso

❯ 2 melograno intero

❯ 1/2 cipolla

❯ brodo vegetale

❯ vino bianco secco

❯ sale

❯ pepe

❯ olio di oliva

❯ parmigianoparmigiano grattugiato

❯ noce di burro

Procedimento

Come preparare il risotto al melograno

1. Per preparare il risotto con melograno bisogna innanzitutto munirsi di santa pazienza e sgranate i melograni.  Raccogliete tutti i chicchi in un piatto.

risotto alla melagrana

2. Tagliate finemente la cipolla.

risotto con il melograno

3. Prendete una padella abbastanza ampia, versate al suo interno un giro d’ olio e fate imbiondire la cipolla.

ricetta risotto al melograno

4. Mettete il riso in padella e fatelo tostare sfumandolo con circa mezzo bicchiere di vino bianco secco.

riso melograno

5. Versate a questo punto nella padella anche il succo di un melograno. Man mano mescolate e aggiungete anche il brodo vegetale. Cuocete a fiamma medio alta.

come fare il risotto al melograno

6. Fate cuocere il riso per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchi.

7. Quando il riso è pronto salate e pepate a vostro piacimento e aggiungete i chicchi del melograno.

risotto melograno

8. A questo punto non vi resta che far cuocere per ancora un minuto mescolando il tutto.

9. A fine cottura aggiungete una noce di burro e il parmigiano mantecando il riso.

risotto con il melograno

10. Si tratta insomma di una ricetta piuttosto semplice anche se necessita di tutta la vostra attenzione. Il risotto al melograno infatti non deve mai essere lasciato lontano dalla nostra vista.

risotto al melograno

ricette con melograno

ricetta con melograno

risotto con melograno

Il consiglio in più 

Con un risotto così è importante non sbagliare l’abbinamento con le bevande. Mettete in tavola un buon vino bianco quindi, meglio se un Sauvignon.

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