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Polpettone di tacchino con spinaci

Per un polpettone è un classico della cucina casalinga, in questa ricetta vedremo come preparare un polpettone di tacchino.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Polpettone di tacchino con spinaci

Il polpettone di tacchino è un’idea che mi è balzata alla mente per consumare delle fette di tacchino che giacevano in frigo già da qualche giorno. Il risultato è un rotolo di carne macinata ripieno di spinaci e scamorza filante che tagliato a tranci somiglia molto a un sandwich di carne.

Materiali utilizzati

  • Casseruola
  • Carta da forno
  • Padella antiaderente
Porzioni: 4

Ingredienti

❯ 450 gr di tacchino macinato

❯ 350 gr di spinaci surgelati

❯ 4 fette di scamorza affumicata

❯ 2 foglie di salvia

Procedimento

Come fare il polpettone di tacchino

Per preparare il polpettone di tacchino potete utilizzare spinaci freschi o surgelati; dopo averli puliti e lavati lessateli con poca acqua e lasciateli raffreddare.

polpettone di tacchino
1

Stendete il macinato di tacchino su una carta da forno e modellatelo a forma di rettangolo.

Tagliate la scamorza a fettine e poggiatele su una metà del macinato di tacchino. Aggiungete anche gli spinaci.

polpette al forno morbide
2

Chiudete il rotolo di tacchino con l’altra metà non farcita, come se fosse un sandwich.

polpettone di tacchino
3

Tagliate il polpettone di tacchino in quattro parti.

ricetta con tacchino
4

In una padella antiaderente aggiungete un fiocco di burro e un cucchiaio d’olio. Una volta che si è sciolto il burro aggiungete i 4 sandwich di tacchino e le foglie di salvia. Cuocete per circa 4 minuti per lato.

Servite in tavola il polpettone di tacchino farcito di scamorza e spinaci.

polpettone di tacchino
5

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Il polpettone di tacchino si conserva in frigo per 2 0 3 giorni oppure lo potete congelare ancora crudo.

Il consiglio in più

Fate attenzione a coprire bene la scamorza con il macinato altrimenti in cottura si scioglie tutto.

Idee e varianti

Dopo aver provato questa ricetta di polpettone non mi sono fermata qui! Successivamente l’ho farcito con altri ingredienti. I miei preferiti sono: il polpettone di tacchino e ricotta e polpettone di tacchino alla rucola.

Quale contorno abbinare

Spinaci o qualunque verdura lessa.

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