Polpettone di tacchino con spinaci
di Monica Renna 5,0 (18)
Per un polpettone è un classico della cucina casalinga, in questa ricetta vedremo come preparare un polpettone di tacchino.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 218 kcal
Per porzione: 35,5 g proteine 3,1 g carboidrati 7,2 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Il polpettone di tacchino è un’idea che mi è balzata alla mente per consumare delle fette di tacchino che giacevano in frigo già da qualche giorno. Il risultato è un rotolo di carne macinata ripieno di spinaci e scamorza filante che tagliato a tranci somiglia molto a un sandwich di carne.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare il polpettone di tacchino
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Per preparare il polpettone di tacchino potete utilizzare spinaci freschi o surgelati; dopo averli puliti e lavati lessateli con poca acqua e lasciateli raffreddare.
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Stendete il macinato di tacchino su una carta da forno e modellatelo a forma di rettangolo.
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Tagliate la scamorza a fettine e poggiatele su una metà del macinato di tacchino. Aggiungete anche gli spinaci.
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Chiudete il rotolo di tacchino con l’altra metà non farcita, come se fosse un sandwich.
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Tagliate il polpettone di tacchino in quattro parti.
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In una padella antiaderente aggiungete un fiocco di burro e un cucchiaio d’olio. Una volta che si è sciolto il burro aggiungete i 4 sandwich di tacchino e le foglie di salvia. Cuocete per circa 4 minuti per lato.
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Servite in tavola il polpettone di tacchino farcito di scamorza e spinaci.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Il polpettone di tacchino si conserva in frigo per 2 0 3 giorni oppure lo potete congelare ancora crudo.
Il consiglio in più
Fate attenzione a coprire bene la scamorza con il macinato altrimenti in cottura si scioglie tutto.
Idee e varianti
Dopo aver provato questa ricetta di polpettone non mi sono fermata qui! Successivamente l’ho farcito con altri ingredienti. I miei preferiti sono: il polpettone di tacchino e ricotta e polpettone di tacchino alla rucola.
Quale contorno abbinare
Spinaci o qualunque verdura lessa.