Polpette di tacchino
di Monica Renna 5,0 (38)
La ricetta delle polpette di tacchino mi viene in aiuto tutte le volte che ho bisogno di un secondo piatto veloce ma anche goloso. Ecco la mia versione.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Medio/basso
- Calorie per porzione
- 316 kcal
Per porzione: 22,6 g proteine 0,3 g carboidrati 24,9 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Le polpette di tacchino è la ricetta che ho preparato ieri sera per cena. In frigo avevo della mortadella del giorno prima non più freschissima cosi ne ho fatto una crema e l’ho mescolata alla carne macinata di tacchino, albume e grana e poi subito in forno per 30 minuti. Anche se ho cucinato le polpette di tacchino in forno si sono mantenute umide e profumate, insomma niente rimpianti per non averle fritte.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come cucinare le polpette di tacchino
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Con un minipimer riducete la mortadella a crema.
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In una ciotola versate la carne macinata di tacchino, la mortadella, l’albume, il grana, il sale e del pepe a vostro piacere.
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Mescolate il composto per le polpette di tacchino.
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Con le mani formate le polpette di tacchine e disponetele in una pirofila rivestita con carta da forno.
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Versate sulle polpette un po’ d’olio di oliva e qualche foglia di salvia.
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Cuocete le polpette di tacchino in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
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Le polpette di carne macinata possono essere mangiate calde o fredde.
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Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Le polpette al forno morbide preparate con carne di tacchino si possono conservare a temperatura ambiente per 1-2 mentre in frigo per 3-4 giorni.
Il consiglio in più
Naturalmente anche queste polpette possono essere fritte.
Idee e varianti
Se le polpette di tacchino al forno le dovete mangiare calde aggiungete un cubetto di scamorza in ognuna di esse. Vedrete come saranno filanti!
Quale contorno abbinare
Con tre o quattro polpettine di tacchino e un’insalata di stagione si ha un secondo piatto leggero e sfizioso.