Le polpette di tacchino è la ricetta che ho preparato ieri sera per cena. In frigo avevo della mortadella del giorno prima non più freschissima cosi ne ho fatto una crema e l’ho mescolata alla carne macinata di tacchino, albume e grana e poi subito in forno per 30 minuti. Anche se ho cucinato le polpette di tacchino in forno si sono mantenute umide e profumate, insomma niente rimpianti per non averle fritte.
Materiali utilizzati
- Ciotola
- Minipimer
- Placca da forno
- Carta da forno
Ingredienti
❯ 300 gr di carne macinata di tacchino
❯ 100 gr di mortadella
❯ 50 gr di albume d'uovo
❯ 2 cucchiai di grana grattugiato
❯ 2 cucchiai di olio di oliva
❯ foglie di salvia
❯ sale q.b.
❯ pepe a piacere
Come cucinare le polpette di tacchino
Con un minipimer riducete la mortadella a crema.
In una ciotola versate la carne macinata di tacchino, la mortadella, l’albume, il grana, il sale e del pepe a vostro piacere.
Mescolate il composto per le polpette di tacchino.
Con le mani formate le polpette di tacchine e disponetele in una pirofila rivestita con carta da forno.
Versate sulle polpette un po’ d’olio di oliva e qualche foglia di salvia.
Cuocete le polpette di tacchino in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Le polpette di carne macinata possono essere mangiate calde o fredde.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Le polpette al forno morbide preparate con carne di tacchino si possono conservare a temperatura ambiente per 1-2 mentre in frigo per 3-4 giorni.
Il consiglio in più
Naturalmente anche queste polpette possono essere fritte.
Idee e varianti
Se le polpette di tacchino al forno le dovete mangiare calde aggiungete un cubetto di scamorza in ognuna di esse. Vedrete come saranno filanti!
Quale contorno abbinare
Con tre o quattro polpettine di tacchino e un’insalata di stagione si ha un secondo piatto leggero e sfizioso.
