Il pollo alle prugne cotto in padella è la ricetta con petto di pollo per un secondo piatto particolare e facile da preparare. Per preparare il pollo con le prugne occorrono solo due ingredienti, una padella e tutto è già pronto.
Materiali utilizzati
- Mixer elettrico o un coltello
- Ciotola
- Padella antiaderente
Ingredienti
❯ 500 gr di petto di pollo
❯ 130 gr di prugne secche
❯ 100 ml di vino bianco
❯ 20 gr di burro
❯ olio extravergine di oliva
❯ sale
❯ pepe
Come fare il pollo alle prugne
Per questa ricetta con pollo lasciata le prugne in ammollo in una ciotola con acqua fredda per 30 minuti.
Prendete la metà delle prugne e tritatele finemente oppure usate un mixer per creare una crema di prugne.
Affettate il petto di pollo, insaporitelo con pepe e sale e mettetelo in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Lasciate cuocere il pollo a fiamma vivace. Girate i petti di pollo per farli cuocere da tutti i lati.
Quando la carne di pollo di sarà ben rosolata e cotto toglietela dalla padella e mettetela a riposo in un piatto con coperchio, in modo da tenerlo in caldo.
Dalla padella che avete cotto i petti di pollo eliminate il grasso di cottura e versate il vino bianco. Lasciatelo sfumare a fiamma alta.
Unite in padella anche le prugne sia quelle intere che quelle sminuzzate. Continuate la cottura per qualche minuto mescolando.
Rimettete i petti di pollo nella padella, abbassate la fiamma e lasciate amalgamare e insaporire il tutto per alcuni minuti.
Servite il pollo alle prugne ancora caldo o tiepido.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Il pollo con le prugne può essere conservato in frigo chiuso in un contenitore ermetico e riscaldato al microonde o in padella.
Il consiglio in più
Oltre al petto di pollo potete utilizzare anche le cosce oppure optare per un pollo intero farcito con prugne.
Idee e varianti
Prepara questa ricetta utilizzando delle fette di tacchino per un secondo piatto più leggero.
Quale contorno abbinare
Insalata verde, pomodori o fagiolini.
