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Penne al baffo

Le penne al baffo sono una ricetta semplice e veloce che combina cipolla soffritta, prosciutto cotto, panna e passata di pomodoro per un sugo cremoso e saporito, ideale per pranzo o cena in famiglia.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Penne al baffo

Le penne al baffo sono una deliziosa ricetta di pasta che si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti. La combinazione di sapori tra la cipolla soffritta, il prosciutto cotto, la panna e la passata di pomodoro crea un sugo ricco e cremoso che si sposa perfettamente con la pasta.

La preparazione è semplice e veloce, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia. La pasta al dente si fonde perfettamente con il sugo creando un piatto unico e saporito. L’aggiunta di prezzemolo tritato fresco dona un tocco di freschezza al piatto.

La pasta al baffo è ideale per tutte le stagioni e può essere personalizzata a proprio gusto con l’aggiunta di speck, pesce o verdure.

Non perdere l’occasione di provare questa deliziosa ricetta, una volta provata non potrai più farne a meno!

Materiali utilizzati

  • Padella

Ingredienti per 4 persone

❯ 320 gr di penne

❯ 250 ml di panna da cucina

❯ 200 ml di passata di pomodoro

❯ 100 gr di prosciutto cotto tagliato in un’unica fetta

❯ ½ cipolla

❯ un ciuffo di prezzemolo

❯ olio di oliva

❯ sale q.b.

Procedimento

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Come fare le penne al baffo

1. Per preparare la pasta al baffo iniziate subito cuocendo le penne, perché il sugo è cosi veloce da fare che mentre la pasta cuoce è già pronto. Dunque mettete a bollire una pentola con acqua e poi calate la pasta.

2. Tagliate il prosciutto a dadini e tritate il prezzemolo.

pasta penne

3. Tritate finemente la mezza cipolla e lasciatela appassire in padella con un filo d’olio.

4. Unite anche il prosciutto e il prezzemolo tritato e continuate a cucinare a fiamma bassa.

pasta pomodoro e panna

5. Aggiungete ora la panna, la passata di pomodoro e un pizzico di sale.

sugo panna e pomodoro

6. Mescolate e continuate la cottura fino a ottenere una salsa rosa densa e omogenea.

sugo prosciutto cotto

7. Scolate le penne al dente, versatele in padella e mantecate per un paio di minuti.

pasta panna e sugo

8. Servite le pennette al baffo e buon appetito.

sughi con panna

Pasta di abbinamento ideale

Questo sugo con prosciutto cotto, panna e pomodoro può essere utilizzato per condire qualunque tipo di pasta sia corta che lunga.

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

La pasta panna e pomodoro va mangiata appena cotta.

Il consiglio in più

  • Se il sugo dovesse risultare asciutto aggiungete un po’ di acqua di cottura che avete conservato precedentemente.

Idee e varianti

  • In alternativa alla panna potete utilizzare 200 ml di besciamella.
  • Questa ricetta ha tante varianti; c’è chi mette speck e chi addirittura sostituisce i salumi con dei cubetti di pesce spada, salmone o calamari.
  • Se non volete la passata di pomodoro potete creare un sughetto con 5-6 pomodorini freschi e poi aggiungere la panna e il prosciutto.
  • Potete arricchire il sugo panna e pomodoro aggiungendo dei piselli o qualche fungo.
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Ultimo aggiornamento il 5 Febbraio 2023 6:26
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