Le patate sabbiose è una delle tante ricette da fare con le patate, un contorno semplice in grado d’accompagnare sia carne che pesce. Si tratta di tocchetti di patate insaporite da pangrattato, erbe aromatiche e spezie cotte al forno o in padella; il loro sapore semplice conquista sempre tutti, anche i più piccini che di solito prediligono le patatine fritte.
Materiali utilizzati
- Tagliere
- Pentola
- Scolapasta
- Ciotola
- Teglia da forno
- Carta da forno
Ingredienti
❯ 800 gr di patate
❯ 3-4 cucchiai di olio di oliva
❯ 4 cucchiai di pangrattato
❯ 3 rametti di rosmarino
❯ qualche foglia di salvia
❯ sale q.b.
Come fare le patate sabbiose
Per preparare questo semplicissimo contorno di patate iniziate sbucciando 800 gr di patate.
Su un tagliere tagliate le patate a pezzettoni grossolani.
Mettete a bollire una pentola con acqua, versate gli spicchi di patate e lasciateli cuocere per circa 5 minuti. Questo passaggio serve per ridurre il tempo di cottura in forno, inoltre in questo modo si otterranno delle patate sabbiate dorate e cremose all’interno.
Mentre le patate sono in pentola preparate un trito con rosmarino, salvia, pangrattato e sale. Potete frullare tutto con un mixer.
Scolate le patate, versatele in una ciotola e aggiungete il trito d’erbe e pangrattato. Amalgamate bene per far aderire tutta la panatura.
Distribuite tutte le patate in una teglia da forno unta con olio oppure rivestita con carta da forno. Ricoprite gli spicchi di patate con un filo d’olio d’oliva.
Cucinate le patate sabbiose in forno a 180°C per circa 30 minuti.
Appena le patate sabbiose saranno belle dorate, toglietele dal forno, salatele e servitele.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Le patate sabbiose vanno gustate calde o tiepide, si possono conservare in frigo per un giorno. Evitate di congelarle.
Il consiglio in più
Volendo al trito di pangrattato e erbe aromatiche è possibile aggiungere il pepe.
Idee e varianti
Per gusti più etnici aggiungete al trito della paprika piccante.
