Patate al parmigiano, un contorno sfizioso, goloso e semplice da preparare, da abbinare a secondi piatti di pesce o carne. Con la croccantezza delle patate sabbiose e la golosità dei fonzies, questa ricetta entrerà per sempre nel cuore di molti di voi. Per prepararle basta sbollentare le patate, e ripassarla in forno con tanto parmigiano grattugiato. Le patate al forno sono più, ancor di più se ricoperte da un manto di formaggio grattugiato. Provale subito!
Materiali utilizzati
- Pirofila da forno
Ingredienti
❯ 1 kg di patate
❯ 60 gr di parmigiano grattugiato
❯ 40 gr di pecorino grattugiato
❯ olio d’oliva q.b.
❯ 1 rametto di rosmarino
❯ sale q.b.
❯ pepe a piacere
Come fare le patate al parmigiano
Per fare le patate al parmigiano al forno, iniziate pulendo le patate.
Pelate le patate e poi tagliatele a tocchetti secondo i vostri gusti; l’importante è che i pezzetti siano tutti della stessa grandezza cosi si cuocerà tutto uniformemente.
Lessate le patate in acqua bollette per 5 minuti.
Scolate le patate e lasciatele asciugare.
Nel frattempo grattugiate il parmigiano e il pecorino.
Ungete la pirofila con un po’ d’olio e distribuite le mettete le patate, sale e pepe.
Cospargete con i formaggi grattugiati e rosmarino. Cuocete in forno a 180°C per 20 minuti, gli ultimi 5 minuti mettete la funzione grill.
Le patate gratinate al parmigiano sono pronte per essere gustate.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Meglio mangiare le patate appena sfornate. È possibile conservarle a temperatura ambiente o in frigo per uno o due giorni.
Il consiglio in più
Se hai apprezzato molto la loro consistenza ma preferisci qualcosa di più leggero prova le patate sabbiose.
Idee e varianti
- Potete cuocere tutto in padella antiaderente aggiungendo un po’ di olio in più e mescolando continuamente.
- Potete aggiungere la paprika per un gusto più vivace.
