Le ricette più semplici sono per me le più golose e la pasta con salame e scamorza è una tra queste. Un primo piatto al pomodoro insaporito con salame e formaggio filante, il tempo di cuocere la pasta che è subito in tavola per essere apprezzato. In questa ricetta ho utilizzato le penne rigate ma vanno benissimo anche quelle lisce, dei rigatoni e in generale qualsiasi pasta corta.
Materiali utilizzati
- Pentola
Ingredienti
❯ 320 gr di pasta
❯ 400 gr di polpa di pomodoro
❯ 150 gr di salame
❯ 200 gr di scamorza
❯ ½ cipolla
❯ 5-6 foglie di basilico
❯ sale q.b.
❯ olio di oliva extravergine q.b.
Come fare la pasta con salame e scamorza
In una pentola fate soffriggere la mezza cipolla tritata con un filo d’olio;
Dopo qualche minuto versate anche il sugo di pomodoro e lasciate cuocere a fiamma media per almeno 15 minuti;
Tagliate a pezzettini la scamorza e spezzettate il salame;
Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente;
Versate la pasta nella pentola con il sugo;
Unite anche il salame e la scamorza;
Spegnete il fuoco e mescolate qualche altro secondo, giusto il tempo per far sciogliere il formaggio;
Ultimate il buon piatto di pasta al salame con delle foglie di basilico fresco.
La pasta con salame e scamorza è pronta per essere portata in tavola.
Buon appetito!
Pasta di abbinamento ideale
Per questa ricetta veloce con salame potete scegliere un formato di pasta medio o lungo. Io preferisco le pennette o gli ziti.
Stagione ideale
La pasta col salame si mangia tutto l’anno.
Conservazione
Essendo un primo piatto con formaggio filante meglio mangiarlo caldo; se proprio dovete conservarlo vi conviene unire la scamorza solo nel momento in cui riscaldate la pietanza.
Il consiglio in più
- Non siate avari con il sugo di pomodoro.
Idee e varianti
- Se non amate il salame provate la stessa ricetta con il prosciutto cotto.
- Al posto della scamorza potete usare la mozzarella o qualunque formaggio a pasta filante.
- Se non ci sono bambini vi consiglio la pasta con salame piccante.
