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Pasta con lenticchie e salsiccia

Hai freddo, fame e vuoi qualcosa di tradizionale ma non troppo? Prova la pasta con lenticchie e salsiccia. Ti farà restare a bocca aperta.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Pasta con lenticchie e salsiccia

Una variante della classica pasta e lenticchie è quella con la salsiccia. Una piccola, innocente salsiccia sarà in grado di trasformare un primo piatto con legumi e renderlo ancora più confortevole e avvolgente.

Materiali utilizzati

  • Padella
  • Pentola

Ingredienti per 2 persone

❯  150 gr di lenticchie

❯ 150 di tubetti

❯ 100-120 gr di salsiccia

❯ una carota

❯ un pezzetto di sedano

❯ ½ bicchiere di vino rosso

❯ olio d’oliva

❯ sale q.b.

❯ pepe a piacere

Procedimento

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Come fare pasta con lenticchie e salsiccia

1. Se state usando lenticchie secche, la prima cosa da fare è cucinarle in abbondante acqua.

pasta con lenticchie e salsiccia

2. Pelate e tagliate a pezzettini la carota e anche il sedano.

pasta con lenticchie rosse e salsiccia

3. Preparate un soffritto con una base di olio d’oliva e aggiungendo carota, sedano e salsiccia sbriciolata.

pasta lenticchie

4. Sfumate con mezzo bicchiere di vino e continuate a cuocere per qualche minuto.

ricetta pasta e lenticchie

5. Unite le lenticchie precedentemente cotte, e continuate a cuocere per 10 minuti.

ricetta pasta con lenticchie e salsiccia

6. Aggiungete un po’ d’acqua e portate a bollore.

ricetta pasta con lenticchie e salsiccia

7. Versate la pasta e cuocete seguendo i tempi di cottura. Se notate che si asciuga molto aggiungete un po’ di acqua delle lenticchie.

cucinare pasta e lenticchie

8. I tubetti con lenticchie e salsiccia sono pronti per essere serviti in tavola. Volendo si possono cuocere in cocotte di ceramica.

 lenticchie pasta

Pasta di abbinamento ideale

Pasta mista, spaghetti spezzati o ditali.

Stagione ideale

Il periodo ideale per gustare una buona pasta con salsiccia e lenticchie, è sicuramente d’inverno.

Conservazione

Si può conservare in frigo per uno o due giorni. Riscaldata, il giorno dopo è ancora più buona.

Il consiglio in più

Se tutti apprezzano il piccante aggiungete mezzo peperoncino nel soffritto.

Idee e varianti

Non amate il cotechino ma ci tenete alle tradizioni? Quest’anno provate salsicce e lenticchie, un confort food troppo buono.

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Ultimo aggiornamento il 5 Dicembre 2022 7:59
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