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Pasta alla cenere

Le ricette veloci sono sempre le migliori, soprattutto se sono primi piatti. Ecco a voi la pasta alla cenere: buona, cremosa e soprattutto velocissima.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Pasta alla cenere

La pasta alla cenere è uno di quei primi piatti da preparare all’ultimo minuto, quando la fame è tanta e la voglia di cucinare poca.

Può essere considerata come una variante della classica pasta al gorgonzola, ma con l’aggiunta di un patè di olive nere che rende questa pietanza davvero appetitosa. Ed è proprio grazie a questo trito di olive nere che questa ricetta prende il nome di “pasta alla cenere”: le olive sbriciolate e mescolate al gorgonzola creano proprio quel colore grigiastro della cenere.

Vediamo allora come preparare in 20 minuti d’orologio una pasta al formaggio che vi salverà parecchie cene e pranzi.

Materiali utilizzati

  • Pentola
  • Casseruola
  • Minipimer o frullino

Ingredienti per 4 persone

❯ 320 gr di fusilli

❯ 180 gr di gorgonzola dolce

❯ 100 gr di panna da cucina

❯ 40 gr di olive nere snocciolate

❯ sale q.b.

❯ pepe nero a piacere

Procedimento

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Come fare la pasta alla cenere

1. Per preparare la pasta alla cenere cominciate snocciolando le olive nere e poi tritandole finemente. Per il trito potete usare un minipimer o un frullino cosi da ottenere una vera cremina.

pasta alla cenere

2. In una casseruola mettete il gorgonzola con la panna.

crema di formaggio

3. Fate sciogliere i formaggi a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno. Nel frattempo cuocete la pasta.

maccheroni al formaggio ricetta

4. Quando la pasta sarà cotta scolatela e versatela nella casseruola con la crema al formaggio. Ricordate di conservare un po’ di acqua della pasta.

pasta gorgonzola

5. Aggiungete anche il trito di olive nere.

pasta al gorgonzola ricetta

6. Mantecate per un paio di minuti aggiungendo anche un mestolo d’acqua di cottura. Aggiustate di sale.

 sugo al gorgonzola

7. Impiattate la vostra buona pasta alla cenere e ultimate con una bella spolverata di pepe nero.

pasta alla gorgonzola

Pasta di abbinamento ideale

Rigatoni, gnocchetti o spaghetti.

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Vi consiglio di consumare la pasta alla cenere appena è pronta, quando è ancora cremosa.

Volendo si può conservare in frigo, chiusa in un contenitore ermetico, per un massimo di due giorni; prima di mangiarla riscaldatela con un goccio d’acqua o latte. Purtroppo non sarà perfetta come appena fatta.

Idee e varianti

  • Voglia di golosità? Ripassate la pasta nel forno farcendola con provola o mozzarella.
  • Potete insaporire il piatto aggiungendo qualche spezia o erba aromatica.
  • Un tonno in scatola, cambierà totalmente il gusto del piatto. Da provare.
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Ultimo aggiornamento il 6 Ottobre 2022 2:07
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