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Mezze maniche con fagiolini e tonno

La pasta con crema di fagiolini e tonno è uno di quei piatti semplici e gustosi da preparare facilmente. Molto apprezzata anche dai bambini.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Mezze maniche con fagiolini e tonno

Ieri sono stata a casa di amici e ho ricordato quanti capricci fanno i bambini per mangiare un po’ di “roba verde”. Le madri devono essere delle vere chef, con un’inventiva esagerata per camuffare verdure e ortaggi di poco gradimento.

In questo caso il bambino odiava terribilmente i fagiolini, non il colore, ma il sapore, secondo lui i fagiolini sanno di terra e non hanno gusto! E così la mamma, per renderli più gustosi, li ha ridotti in crema mescolandoli con del tonno all’olio d’oliva. Il colore non è cambiato ma il sapore è migliorato nettamente.  Ed in tavola sono arrivate le mezze maniche con fagioli e tonno in crema.

Tutti abbiamo apprezzato questo simpatico piatto, cosi cremoso e pieno di gusto. Il bambino ha mangiato tutto il piatto solo solo ^_^

Se ti è piaciuta questa ricetta prova anche la pasta con fagiolini e limone.

Materiali utilizzati

  • Pentola
  • Padella
  • Schiumarola
  • Mixer o minipimer

Ingredienti per 4 persone

❯ 360 gr di pasta

❯ 240 gr di tonno sott’olio

❯ 200 gr di fagiolini

❯ un quarto di cipolla bianca

❯ olio d’oliva

❯ sale q.b.

❯ pepe a piacere

Procedimento

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Come fare le mezze maniche con fagiolini e tonno

1. Pulite i fagiolini eliminando le estremità, poi lavateli accuratamente.

ricette con fagiolini

2. Mettete i fagiolini in una pentola, versate un po’ d’acqua fino a coprirli e portateli a bollore. Salate e lasciate cuocere per almeno 10 minuti.

ricetta fagiolini

3. Tirate su i fagiolini con una schiumarola e nella stessa acqua di cottura calate la pasta.

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4. Nel frattempo frullate i fagiolini.

ricette fagiolino verde

5. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con un filo d’olio.

 ricette con fagiolini verdi

6. Versate in padella la crema di fagiolini e il tonno. Mescolate a fiamma bassissima aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta.

 fagiolino ricette

 

ricetta fagiolini verdi

7. Quando le mezze maniche saranno cotte scolatele e versatele direttamente in padella con il condimento. Mantecate per qualche minuto.

 ricette con fagiolini verdi freschi

 

 ricette per fagiolini

8. Ecco pronta la pasta con crema di fagiolini e tonno.

ricetta con fagiolini verdi

 

ricette veloci fagiolini

Pasta di abbinamento ideale

Per questo primo piatto vanno bene sia formati lunghi che corti. Anche una pasta integrale è perfetta per dare più carattere al piatto.

Stagione ideale

Primavera/Estate.

Conservazione

Vi consiglio di mangiare subito la pasta appena condita. Se dovesse avanzare un po’ di crema di fagiolini e tonno potete conservarla in frigo per 2 o 3 giorni, chiusa in un contenitore ermetico.

Idee e varianti

Potete completare il piatto con del pecorino grattugiato o del limone grattugiato.

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Ultimo aggiornamento il 30 Settembre 2022 10:51
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