Lasagne zucca e salsiccia
Oggi mettiamo un tocco autunnale alle classiche lasagne, unendo la dolce zucca, la gustosa salsiccia e le noci croccanti. Ecco come preparare la ricetta delle lasagne con zucca e salsiccia.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 45 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Medio/basso
- Calorie per porzione
- 957 kcal
Per porzione: 50,1 g proteine 21,2 g carboidrati 73,2 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Oggi voglio portarvi indietro nel tempo, in quella cucina avvolta dai profumi irresistibili della domenica mattina. Ricordate quel momento, vero? Quando la nonna, con le mani sapienti e l'amore che solo una nonna sa mettere in ogni piatto, si metteva all'opera per preparare il pranzo. E uno delle sue preparazioni stellari era senza dubbio la lasagna. Ah, la lasagna! Quel stratificato capolavoro di pasta, sugo e besciamella che sapeva di casa, di amore, di famiglia.
Ora, non voglio farvi rimanere troppo nella nostalgia, perciò ho pensato di rivisitare quel caro ricordo con una versione diversa. Pronti a scoprire una lasagna non tradizionale, ma altrettanto gustosa e ricca di sapore? Ecco la ricetta delle lasagne zucca e salsiccia.
Ingredienti
per 6 porzioni
- Per la besciamella occorre:
- Per il ripieno occorre:
Come fare lasagne zucca e salsiccia
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Pulite la zucca rimuovendo la pelle, i semi e i filamenti interni, poi tagliatela in piccoli cubetti.
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Cuocete la zucca in una casseruola con un filo d’olio e la salvia.
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Successivamente aggiungete un bicchiere d’acqua e fate ammorbidite la zucca in modo da poterla schiacciare con una forchetta.
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Nel frattempo tagliate a pezzetti la provola.
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E preparate la besciamella. Create prima il roux con burro e farina.
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Poi aggiungete man mano il latte caldo e infine aggiustate di sale e noce moscata.
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Dopo che la besciamella si sarà raffreddata qualche minuto, unite nella crema anche la zucca ammorbidita.
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Nella stessa casseruola che avete cotto la zucca rosolate le salsicce sbriciolate. Sfumate con il vino rosso.
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Riscaldate il forno a 190° e cominciate a preparare gli strati: spalmate un mestolo di besciamella sul fondo della teglia.
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Posizionate le sfoglie di lasagna fresca e conditele con la besciamella alla zucca e della scamorza a cubetti.
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Poi con un po' di salsiccia sbriciolata, qualche noce e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
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Continuate così fino a completare tutti gli strati. In ultimo versate la besciamella rimasta e il formaggio.
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Fate cuocete le lasagne con zucca e salsiccia in forno caldo ventilato per 20 minuti.
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Le lasagne alla zucca e salsiccia sono pronte per essere gustate sia calde che tiepide.
Stagione ideale
Le lasagne con zucca e salsiccia sono un piatto perfetto per la stagione autunnale. La zucca, con il suo sapore dolce e il suo colore intenso, è una delle protagoniste indiscusse dell'autunno. Questo periodo dell'anno offre infatti zucche di varie tipologie, tutte con un gusto unico e particolare. Abbinata alla salsiccia, dona alle lasagne un gusto pieno e avvolgente, rendendo questo piatto un vero comfort food per le giornate più fresche.
Conservazione
Per conservare al meglio le vostre Lasagne con zucca e salsiccia, vi consiglio di riporle in un contenitore ermetico o di coprirle con della pellicola trasparente e poi metterle in frigorifero. Potranno rimanere gustose e fresche per un massimo di 2-3 giorni.
Se invece desiderate prolungarne la durata, potete congelarle, preferibilmente divise in porzioni. Quando sarà il momento di gustarle nuovamente, vi basterà scongelarle lentamente in frigo e riscaldarle in forno. In questo modo, avrete sempre a disposizione un piatto ricco e gustoso, pronto per essere gustato quando preferite.
Il consiglio in più
- Questa ricetta può diventare un primo vegetariano se ommettete la salsiccia.
- Ricordate, la perfezione di una lasagna risiede anche nell'equilibrio tra i diversi strati: non esagerate con la besciamella o la crema di zucca, l'importante è che ogni ingrediente si possa gustare in maniera armoniosa.
Idee e varianti
- Un suggerimento per rendere le vostre lasagne con zucca e salsiccia ancora più gustose è di sperimentare con vari tipi di formaggio: la scamorza aggiunge un tocco di sapore fumé, ma potreste provare anche con una buona fontina o taleggio per un sapore più cremoso.