Fragolino (liquore alle fragole)
di Monica Della Ragione 3,4 (10)
Tra le bevande alcoliche c'è il classico fragolino, un liquore alle fragole molto gustoso. Vediamo come prepararlo in casa.
- Preparazione
- 40 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Medio/basso
- Calorie per 100 g
- 296 kcal
Per 100 g: 0,3 g proteine 23,5 g carboidrati 0,1 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Tra le ricette con fragole non poteva mancare il fragolino, un liquore alle fragole fatto in casa con una ricetta originale e molto semplice. Per preparare questa bevanda alcolica occorre mettere insieme nelle giuste dosi solo 3 ingredienti: alcool, zucchero e fragole. Bisogna solo avere la pazienza di aspettare più di 30 giorni per un liquore fragolino fatto in casa delizioso.
Ingredienti
per 10 porzioni
Come fare il fragolino (liquore alle fragole)
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Per preparare un delizioso liquore alle fragole occorrono pochi passaggi ma tanto tempo;
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Iniziate lavando per bene le fragole o le fragoline di bosco ed eliminando i piccioli;
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Versate le fragole in un contenitore ermetico e lasciatele a bagno nell’alcool per 30 giorni con il coperchio chiuso;
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Posizionate il barattolo in un luogo asciutto e buio;
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Trascorsi i 30 giorni potete proseguire: preparate uno sciroppo scaldando in un pentolino l'acqua con lo zucchero;
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Con un colino filtrate l'alcool, eliminando le fragole e altri residui e mescolatelo con lo sciroppo di zucchero;
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Ora potete versare il fragolino in bottiglie o barattoli puliti e sterilizzati, quindi aggiungete anche le fragole o le fragoline;
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A questo punto dovete lasciare il liquore a riposo in un luogo buio per altri 30 giorni, affinché l'alcool acquisiti il gusto delle fragole e diventi zuccherino;
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Trascorso questo tempo, conservate la bottiglia di liquore in freezer e prendetela solo per servire un cicchettino di fragolino.
Come si fa con il Bimby
Preparazione 1 h Cottura 20 min Per 10
Lavate le fragole accuratamente, togliere il piccolo e inseritele in una bottiglia di vetro con la bocca larga oppure in un barattolo sempre di vetro.
Riempite la bottiglia con l'alcool.
Fate riposare il composto per 10 giorni. Ricordate di scuotere la bottiglia ogni giorno in modo da far macerare per bene tutte le fragole.
Trascorsi i 10 giorni, versate acqua e zucchero nel bimbi e cuocete a 95° a velocità 2 per 20 minuti. Successivamente lasciate riposare stesso nel boccale.
Filtrate il succo di fragole con un colino e unitelo nella pentola del bimby insieme al succo. Mescolate un pò
Con un imbuto versate il fragolino, chiudete e lasciate riposare per due settimane prima di gustarlo.
Il consiglio in più
La ricette che ho proposto è abbastanza dolce, diciamo così si ha una bevanda alcolica zuccherina; se preferite potete ridurre lo zucchero a 600 gr per un liquore meno dolce e calorico.