Tra le ricette con fragole non poteva mancare il fragolino, un liquore alle fragole fatto in casa con una ricetta originale e molto semplice. Per preparare questa bevanda alcolica occorre mettere insieme nelle giuste dosi solo 3 ingredienti: alcool, zucchero e fragole. Bisogna solo avere la pazienza di aspettare più di 30 giorni per un liquore fragolino fatto in casa delizioso.
Materiali utilizzati
- Contenitore con coperchio ermetico;
- Pentolino;
- Colino.
Ingredienti
❯ 1 kg di fragole
❯ 1 lt di alcool a 95°
❯ 500 ml di acqua
❯ 700 gr di zucchero
Come fare il fragolino (liquore alle fragole)
Per preparare un delizioso liquore alle fragole occorrono pochi passaggi ma tanto tempo;
Iniziate lavando per bene le fragole o le fragoline di bosco ed eliminando i piccioli;
Versate le fragole in un contenitore ermetico e lasciatele a bagno nell’alcool per 30 giorni con il coperchio chiuso;
Posizionate il barattolo in un luogo asciutto e buio;
Trascorsi i 30 giorni potete proseguire: preparate uno sciroppo scaldando in un pentolino l’acqua con lo zucchero;
Con un colino filtrate l’alcool, eliminando le fragole e altri residui e mescolatelo con lo sciroppo di zucchero;
Ora potete versare il fragolino in bottiglie o barattoli puliti e sterilizzati, quindi aggiungete anche le fragole o le fragoline;
A questo punto dovete lasciare il liquore a riposo in un luogo buio per altri 30 giorni, affinché l’alcool acquisiti il gusto delle fragole e diventi zuccherino;
Trascorso questo tempo, conservate la bottiglia di liquore in freezer e prendetela solo per servire un cicchettino di fragolino.
Il consiglio in più
La ricette che ho proposto è abbastanza dolce, diciamo così si ha una bevanda alcolica zuccherina; se preferite potete ridurre lo zucchero a 600 gr per un liquore meno dolce e calorico.
