Faraona ripiena con salsiccia e nocciole

Come preparare la faraona ripiena

Preparazione del ripieno

1. Spellate la salsiccia e tagliala a pezzetti di piccole dimensioni aiutandovi con una forchetta;

2. Cuocete la salsiccia in padella con la salvia, l’alloro e 2 spicchi d’aglio schiacciati;

3. Bagnate gli ingredienti con il vino bianco e lasciate cuocere sino a quando il vino non sarà evaporato del tutto;

4. Mettete il composto di salsiccia in una ciotola eliminando le foglie di alloro, salvia l’aglio che avete utilizzato per cuocerla;

5. Aggiungete a questo punto le fette di pancarré precedentemente bagnato nel latte;

6. Aggiungete i 50 gr di nocciole che avrete tritato con il mixer;

7. Aggiungete anche il tuorlo d’uovo, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe, il formaggio grattugiato e anche un pizzico di noce moscata;

8. Mescolate tutti gli ingredienti tra loro sino a quando non otterrete un composto omogeneo;

Preparazione della faraona

9. Lavate in modo intenso la faraona e asciugatela poi con della semplice carta assorbente;

10. Farcite la faraona con il ripieno e mettetela in una pirofila da forno con un filo d’olio in modo che non si attacchi al fondo;

11. Aggiungete alla faraona le nocciole rimaste che potete utilizzare anche intere, un po’ di salvia, il rosmarino, l’aglio, l’alloro e un pizzico di sale;

12 Infornate in forno preriscaldato a 210°;

13. Dopo 10 minuti dall’inizio della cottura aggiungete anche un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare tenendo il forno aperto;

14. Quando il vino è evaporato coprite la faraona con un pezzo di alluminio e lasciate cuocere a forno chiuso per 40 minuti;

15. Togliete l’alluminio e finite la cottura per altri 20 minuti circa.

La vostra faraona al forno con ripieno di nocciole è finalmente pronta.