Dopo aver preparato la faraona ripiena ecco che oggi prepariamo la faraona al brandy. Vediamo come si prepara
Ingredienti per 4 persone
❯ 1 kg di faraona
❯ 1 cipolla media
❯ 1 bicchiere di brandy
❯ brodo
❯ olio
❯ burro
❯ salvia
❯ alloro
❯ pepe
❯ sale
Procedimento
Come cucinare la faraona al brandy
1. Riempire la faraona (pulita ed eviscerata) con la cipolla e gli aromi, sale e pepe, cucire e rosolare in padella con olio e burro;
2. Versare il bicchiere di brandy, e fiammeggiare girando la faraona finché il fuoco si sarà spento spontaneamente;
3. Mettere in forno a 200° C continuando a versare sulla faraona il suo liquido di cottura;
4. Aggiungere brodo se serve;
5. Tagliare la faraona in parti, rimettere nella teglia con liquido di cottura e ripassare in forno per pochi minuti e servire.