Crema fredda al caffè (classica e shakerata in bottiglia)
di Monica Della Ragione 2,8 (20)
La crema fredda al caffè è una vera delizia in estate perché rinfresca e dà energia: scoprite come realizzarla a casa con pochi semplici ingredienti!
- Preparazione
- 2 h 15 min
- Cottura
- 5 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 789 kcal
Per porzione: 4,5 g proteine 43,5 g carboidrati 66,8 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La crema fredda al caffè è un'ottima alternativa al tipico espresso pomeridiano in estate: gustare questa crema, detta anche caffè del nonno, è una vera delizia per il palato perché rinfresca e apporta quell'energia in più che ci fa riprendere anche nelle giornate più afose. Ecco come realizzarla a casa in pochi, semplici passi (prova anche la versione in bottiglia, detta shakerata).
Ingredienti
per 4 porzioni
- Per la crema fredda al caffè classica occorre:
- Per la crema fredda al caffè in bottiglia occorre:
Come preparare la crema fredda al caffè, detta anche caffè del nonno
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Preparazione della crema fredda al caffè classica - Iniziate a preparare il caffè: una caffettiera da 3 tazzine è l'ideale;
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Quando è pronto, zuccheratelo con la dose preparata e disponetelo in una tazza per farlo raffreddare (in alternativa, potete disporlo in un recipiente ampio in modo che si raffreddi più velocemente);
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Quando il caffè è a temperatura ambiente possiamo iniziare la vera e propria realizzazione della crema al caffè.
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Versate il caffè in un recipiente e incorporate la panna da montare: azionate le fruste alla velocità elevata e lavorate la crema di caffè fino al raggiungimento della giusta consistenza;
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Tenete presente che la panna non si monterà del tutto perché c'è il caffè: è normale, quindi, che resti un po' più liquida del solito;
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Quando avete terminato, disponete il recipiente nel freezer per circa un paio d'ore mescolandolo di tanto in tanto (ogni 20 minuti circa) in modo che non congeli mai del tutto;
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Trascorse le due ore versate la crema al caffè nelle tazzine e offritela ai vostri ospiti accompagnandola, magari, con del fluido al cioccolato o spolverandola di cacao amaro in polvere;
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Preparazione della crema fredda al caffè in bottiglia (caffè freddo shakerato) - è una variante del caffè del nonno per velocizzare i tempi, tutto il procedimento viene fatto direttamente in una bottiglia da 1,5 l. cosi è comodo da tenerlo in frigo e servirlo agli ospiti. Sciogliete un cucchiaino di nutella dentro al caffè freddo poi aggiungete anche lo zucchero a velo e mescolate bene;
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Versate la panna liquida nella bottiglia e unite anche il caffè; chiudete con il tappo e iniziate a shakerare per almeno 5 minuti;
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Quando la crema di caffè in bottiglia di sarà montata servitela con granella di nocciole e cacao amaro;
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La crema che resta conservatela in frigo.
