Cozze alla marinara
di Monica Della Ragione 5,0 (3)
Per gli amanti del profumo del mare, questa sarà una ricetta da ripetere tante volte. Le cozze alla marinara sfumate con vino bianco.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 5 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 251 kcal
Per porzione: 9,0 g proteine 3,0 g carboidrati 20,4 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Le cozze alla marinara è una ricetta di mare semplice e veloce da preparare con cozze fresche e di buona qualità. La ricetta delle cozze in padella alla marinara vengono sono caratterizzate da un sapore e odore intenso dato dal vino bianco; il tutto insaporito dall'aglio e dal prezzemolo tritato.
Nonostante la semplicità, le cozze alla marinara riesce sempre a soddisfare tutti i palati. Ecco la ricetta semplicissima.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare le cozze alla marinara
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Per cucinare le cozze alla marinara la prima cosa da fare e pulire le cozze. Eliminate la barbetta, raschiatele per bene e poi sciacquatele sotto acqua corrente.
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Tritate il prezzemolo e sminuzzate lo spicchio d’aglio.
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In una padella rosolate i 5 cucchiai d’olio con lo spicchio d’aglio tritato.
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Unite poi le cozze e lasciate cuocere a fiamma vivace.
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Quando le cozze inizieranno ad aprirsi, sfumate con vino bianco.
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Quindi coprite con il coperchi, abbassate la fiamma e lasciatele dischiudere tutte.
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Appena le cozze saranno tutte aperte spegnete il fuoco e lasciatele riposare per qualche altro minuto per far insaporire il sughetto se si è creato.
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Adagiate le cozze marinate in un piatto da portata e servitele in tavola con qualche fetta di limone e dei crostini.
Stagione ideale
I mesi migliori per mangiare le cozze sono quelli senza la “R”.
Conservazione
Le cozze alla marinara sono ottime mangiate appena cotte, in alternativa si possono conservare in frigo per un giorno. Non è possibile congelarle.
Idee e varianti
Se vi avanzano delle cozze potete prendere solo i molluschi e preparare un buon primo piatto.