Ceci tostati
di Monica Della Ragione 5,0 (3)
Hai voglia di qualcosa di leggero ma sfizioso? Gustoso ma senza grassi? Prova a cucinare i ceci tostati al forno super croccanti e super gustosi.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 30 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 83 kcal
Per porzione: 3,5 g proteine 9,6 g carboidrati 3,7 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Se avessi scoperto i ceci tostati al forno durante gli studi all’università non mi sarei rimpinzata di merendine e schifezze varie per placare la mia fame ansiosa. E invece no! Ma ora sono diventati uno dei miei snack proteici preferiti.
Per cucinare i ceci al forno occorrono veramente pochi passaggi; una ricetta sfiziosa ottima per merenda o aperitivo, in grado di smorzare la fame senza appesantire.
I ceci sono proteici, vegani e salutari. Quindi meglio prepararne tanti alla volta perché sono buoni e vanno via subito.
Ingredienti
per 8 porzioni
Come fare i ceci tostati
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Se state utilizzando ceci secchi ricordatevi di metterli in ammollo la sera prima, poi lessateli, scolateli e lasciateli asciugare. Se invece avete deciso di utilizzare dei ceci precotti, questo passaggio verrà ommesso.
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Distribuite i ceci su un panno pulito. Asciugateli e togliete le pellicine.
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Versate i ceci su una leccarda rivestita da carta da forno.
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Condite i legumi come preferite. In questo caso ho diviso i ceci in due parti: una l’ho insaporita con un trito di aglio e l’altra con paprika dolce. Ultimate con un olio d’oliva e sale.
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Cuocete i ceci in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, rimestandoli a metà cottura. Azionate il grill negli ultimi 3-4 minuti.
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I ceci tostati sono pronti.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
I ceci croccanti al forno si conservano in contenitore ermetico fino a 2-3 giorni.
Il consiglio in più
Se, prima d’infornare i ceci, notate che sono ancora umidi aggiungete un cucchiaio di farina, questa li asciugherà velocemente.
Idee e varianti
I condimenti per i ceci arrostiti sono tantissimi: al rosmarino, sale e pepe, origano, cannella, cumini, curry.