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Carpaccio di bresaola

Avete organizzato tutto il pranzo ma vi manca l’antipasto? Cercate qualcosa di fresco, veloce e pratico? Affidatevi al carpaccio di bresaola.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Carpaccio di bresaola

Il carpaccio di bresaola è un antipasto a base di bresaola, rucola e grana molto veloce da preparare.

Un po’ come gli involtini di bresaola, anche il carpaccio è un piatto semplicissimo che non c’è nemmeno bisogno di spiegarlo. L’ho aggiungo lo stesso alla sezione antipasti perché spesso quando dobbiamo organizzare un pranzo ci dimentichiamo delle ricette più semplici e buone.

Ecco quindi la mia versione: un letto di rucola con scaglie di grana, pomodori da insalate e un contorno di bresaola di qualità.

Materiali utilizzati

  • Piatto piano

Ingredienti per 2 persone

❯ 100 gr di rucola

❯ 70 gr di bresaola

❯ 40 gr di scaglie di grana

❯ un pomodoro da insalata

❯ olio d’oliva

❯ sale

Procedimento

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Come fare il carpaccio di bresaola

1. Pulite e lavata il pomodoro, poi tagliatelo a fettine sottili.

 carpaccio di bresaola

2. Disponete le fette di bresaola tutte intorno a un piatto piano.

antipasto con bresaola

3. Nel centro mettete la rucola e le fette di pomodoro.

 bresaola e grana

4. Coprite con il grana a scaglie e condite con olio e sale.

bresaola ricette

Stagione ideale

La bresaola al carpaccio è un antipasto estivo.

Conservazione

Il carpaccio di bresaola si può conservare in frigo per 1-2 giorni.

I consigli in più

  • Aggiungi un po’ di glassa di aceto balsamico per esaltare il sapore del piatto.
  • Per le scaglie di grana potete usare un pelapatate.

Idee e varianti

Potete insaporire il piatto con spicchi d’arancio, melograni e/o una manciata di semi oleosi e frutta secca.

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Ultimo aggiornamento il 5 Ottobre 2022 8:28
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