Se vi prende quella voglia di frittura questo è il piatto giusto per voi: i calamari fritti, detti anche frittura di calamari. Noi li abbiamo abbinati con delle patate tagliate a tocchetti, prima un po’ sbollentate e poi messe in padella anch’esse. Preparate insieme a noi questi golosi tondini fritti di calamari, vedrete che bontà!
Materiale
- padella antiaderente
Ingredienti per 6 persone
❯ 600 gr di calamari puliti e tagliati ad anelli
❯ 250 gr di maionese
❯ 6 patate medie
❯ 3 uova
❯ 1 limone
❯ pangrattato q.b.
❯ sale q.b.
Procedimento
Come preparare calamari fritti con patate
1. Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi, trasferitele in una casseruola con acqua fredda e cuocetele per 10-12 minuti dal momento che inizia a bollire;
2. Successivamente scolatele e conditele con 6 cucchiai di olio;
3. Prendete una padella antiaderente, versate tutte le patate tagliate e condite e cuocetele ulteriormente fino a che non diventano dorate;
Patate in cottura
4. Nel frattempo, rompete le uova in una ciotola,sbattetele, immergete i calamari, sgocciolati pochi alla volta e passateli nel pangrattato;
5. Friggete per un minuto in abbondante olio bollente, scolateli e fateli asciugare velocemente su carta assorbente da cucina;
6. A questo punto serviteli caldi con contorno di patate precedentemente realizzate;
7. Per rendere il piatto più invitante abbellitelo con qualche spicchio di limone e qualche cucchiaio di maionese.
Calamari fritti con patate
Il consiglio in più
- Per un pranzo completo a base di pesce vi consiglio di preparare la ricetta dei calamari in umido con i quali preparare un buon primo piatto;
- Per pulire facilmente il calamaro vi consigliamo di afferrare con una mano la testa del calamaro e tirare il corpo finché non si distaccano le interiora e la struttura trasparente. Togliete la pelle e pulite il calamaro sotto l’acqua corrente per eliminare i residui dalla sacca facendo attenzione a non romperla. Dalla testa del calamaro, con l’aiuto di un coltello o forbici,togliete la bocca che si trova al centro dei tentacoli e gli occhi. Sciacquate di nuovo sotto l’acqua fredda e tagliate a tondini.
