Budino al cioccolato

Quando hai voglia di cioccolato ma hai voglia anche di un dolce che si affonda con il cucchiaino, ci vuole solo un bel budino al cioccolato fatto in casa. Ecco la ricetta.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Budino al cioccolato

La ricetta del budino al cioccolato mi mancava, eppure è uno dei dolci che amo di più; mi piace mangiarlo soprattutto dopo una bella cena o guardando un bel film oppure in terrazza guardando le stelle. Quando fa caldo preferisco il budino al cioccolato e d’inverno la cioccolata calda. Insomma, è giusto che una golosa di cioccolato come me impara a fare il budino al cioccolato fatto in casa, visto che è anche facile e veloce.

Il budino al cioccolato è un dolce che si può preparare in formato famiglia o in comode monoporzioni, come ho fatto io. Il bello di questo dolcetto è che può essere realizzato anche giorni prima e quando si hanno ospiti improvvisi si versano i budini in piccoli piattini e si decorano con panna montata e/o fragole.

Vi invito a leggere la mia versione del budino al cioccolato  senza colla di pesce, senza uova e senza maizena.

Materiali utilizzati

  • 2 Pentolini
  • Frusta a mano
  • 4 stampi per budini

Ingredienti per 4 persone

❯ 500 ml di latte

❯ 100 gr di cioccolato fondente

❯ 80 gr di zucchero

❯ 50 gr di farina

❯ 80 gr di burro

❯ panna per decorare

Procedimento

Come fare il budino a cioccolato

1. Per la ricetta del budino al cioccolato tritate il cioccolato fondente.

budino cioccolato

2. Versate tutto il latte in un pentolino e portatelo a bollore.

budino al cioccolato ricetta

3. In un altro pentolino fate sciogliere il burro.

budini al cioccolato

4. Quindi versate anche lo zucchero e mescolate.

ricetta del budino al cioccolato

5. Quando lo zucchero si sarà sciolto un po’ unite anche il cioccolato fondente.

come fare il budino al cioccolato in casa

6. Continuate la cottura fino a completo scioglimento mescolando con un frustino.

ricetta budino

7. Versate anche la farina e amalgamate.

come fare il budino

8. A questo punto incorporate anche il latte bollente e lasciate bollire per almeno 5 minuti sempre mescolando.

ricetta budino fatto in casa

9. Versate la crema di budino al cioccolato negli appositi stampini e riponeteli in frigo per almeno 3 ore. Io li ho messi tutti in una tortiera cosi è più comodo trasportarli tutti insieme.

ricette budini fatti in casa

10. Togliete delicatamente il budino di cioccolato dallo stampino e gustatelo con un fiocco di panna montata.

budino fatto in casa ricetta

budino cioccolato ricetta

ricette budino al cioccolato

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Il budino freddo al cioccolato si può conservare in frigo per 3 o 4 giorni coperto da pellicola trasparente.

Il consiglio in più

Per togliere il budino dallo stampo senza farlo rompere, immergeteli per un minuto in acqua tiepida quindi girateli sottosopra e vedrete che andranno via intatti.

Idee e varianti

  • Se state facendo dei budini fatti in casa per adulti potete aromatizzarli con del liquore o con scorzette di arancia e cannella.
  • Se volete un budino al cioccolato dal fondo biscottato riducete in briciole 80 gr di biscotti tipo digestive e amalgamateli in 50 gr di burro sciolto e un cucchiaino di miele; questo andrà a ricoprire lo stampo del budino.
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