Le alici alla pizzaiola, al pari delle alici in tortiera, sono un secondo piatto a base di pesce molto dietetico e salutare. Si tratta di una ricetta adatta a grandi e piccini, a tutti quelli che sono a dieta e alle persone che hanno bisogno di assimilare molto omega 3.
Le alici alla pizzaiola al forno o in padella sono molto semplici da preparare e sono apprezzate anche da chi non ama molto le ricetta con pesce. L’unico passaggio noioso è la pulizia delle alici, ma potete sempre chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di farlo per voi. Attenzione: comprate alici fresche e intere, non comprate quelle già pulite che potrebbero non essere del pescato del giorno.
Materiali utilizzati
- Pirofila da forno
Ingredienti
❯ ½ kg di alici fresche
❯ 8-10 pomodorini
❯ 1 spicchio d’aglio
❯ olio d'oliva q.b.
❯ origano q.b.
❯ sale a piacere
❯ pepe q.b.
Come fare le alici alla pizzaiola
Pulite le alici togliendo la testa e le interiora. Lavatele accuratamente le alici e asciugatele.
Successivamente eliminate la lisca centrale senza rompere le alici.
Lavate i pomodorini e tagliateli in due. Tritate anche lo spicchio d’aglio.
Ungete una pirofila con un giro d’olio e disponete le alici.
Condite con: olio, sale, origano, pepe e i pomodorini. Continuate con un altro strato di alici.
Cuocete le alici alla pizzaiola in forno a 220° per 20 minuti.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Le alici si possono conservare in frigo per un giorno chiuse in un contenitore ermetico.
Quale contorno abbinare
Queste alici con pomodorini si possono abbinare e un’insalata o degli agretti in padella.
